Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Звична харчова фольга та плівка не завжди підходять для зберігання продуктів. Деякі види їжі можуть втрачати якість або ставати непридатними через неправильний вибір упаковки.
Фахівці наголошують, що під час зберігання їжі важливий не лише температурний режим у холодильнику, а й матеріал, який контактує з продуктами.
Представники Food Standards Scotland радять уважно читати інформацію на упаковці харчової плівки. Не кожен вид пластику підходить для будь-яких продуктів, а виробник має вказувати, з якою їжею його можна використовувати.
Особливу увагу варто звернути на продукти з високим вмістом жиру. Деякі види плівки не рекомендують використовувати для контакту з такими продуктами.
До списку входять:
- випічка;
- торти з масляним кремом або шоколадною глазур’ю;
- сире жирне м’ясо, зокрема свіжий бекон;
- пироги з начинками;
- смажене м’ясо та їжа, приготовлена у фритюрі.
Також не можна використовувати плівку там, де вона може розплавитися та потрапити в їжу. Йдеться про духовки, гарячі каструлі чи сковорідки на увімкненій плиті.
Під час розігрівання страв у мікрохвильовій печі потрібно стежити, щоб пластикове покриття не торкалося самої їжі.
Обережними варто бути й з алюмінієвою фольгою. Експерти не радять зберігати в ній продукти з високою кислотністю, оскільки вони можуть вступати в реакцію з металом.
До таких продуктів належать:
- лимони та лайми;
- свіжі ананаси;
- капуста;
- малина;
- ревінь;
- свіжі помідори та страви на їх основі;
- інші м’які фрукти та ягоди.
Для зберігання таких продуктів краще використовувати відповідні контейнери або упаковку, яка призначена для контакту саме з цим видом їжі.
